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食品级氮气在瓶装水中的应用

之前有报道有瓶装水厂因使用工业氮气被查。对此,有关市场监督局到该工厂进行检查,厂家也积极配合监管部门的现场检查,并已提供相关文件和质检报告,说明相关产品的供应生产符合法规要求。监管部门现场检查也鉴定是食品级氮气而不是工业级氮气,之后做了抽样送检,该工厂现在也正常生产,并没有被查封停产。
  据了解,氮气是空气的主要成分之一,在正常的空气中,氮气就占了78%。氮气一般在膨化食品和部分饮料中被使用,根据2014年开始实施的国家食品安全标准GB2760-2014《食品添加剂使用标准》规定,氮气是可在食品加工过程中使用,并且残留量不需限定的加工助剂。
  我们平常喝的饮用水中确实使用了氮气,但使用的是食品级氮气,不是网上所传的工业氮气,饮用水的生产环节均符合标准的要求。食品级氮气是食品中常使用的加工助剂,并不是添加在食品中的成分,可以不用在配料表中标注。在瓶装水中使用食品级氮气,一是有保鲜防腐的作用,在打开瓶盖后,瓶中的氮气会自然融入到空气中;二是可以使容器更加坚固,减少对PET的消耗,本身也是一种环保的包装方式。

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